味付け次第でお好みのきんぴらが出来る！
【材料】
生キクイモ・・・食べたい大きさのもの。
にんじん・・・好きなだけ。
ごま油・・・適量
醤油・・・適量
塩・・・少々
【作り方】
1．キクイモはよく洗い、皮付きのまま細長く切る。
2．にんじんも同じ大きさに切る。
3．キクイモとニンジンをごま油で炒め、塩を振る。
4．塩加減を調整し、醤油を回しかけて火を止める。
5．ゴマをかけて出来上がり
【ポイント】
和風の味付けが好きならみりん、エスニック好きならナンプラーを足してもおいしいと思います。
キクイモの情報はこちら
ぬか漬けをスライスして和えるだけ。
【材料】
生キクイモ・・・食べたい大きさのもの。
ぬか床・・・最近は無印良品とかで、袋のまま漬けられるお手軽な物があります。
食べるラー油・・・適量
【作り方】
1．キクイモはよく洗い、ぬか床に埋める。
2．漬かったキクイモを薄くスライスし、食べるラー油で和える。
お好みで白髪ネギなどを添えても。
【ポイント】
料理というほどのモノでもないのですが、そのまま食べてもおいしいし、アレンジが効くので便利です。
キクイモの情報はこちら
レンジで簡単。ビールによく合う、お父さんでも自分で作れるじゃがいも料理。
【材料】
じゃがいも1個・・・食べたい大きさのもの。L玉（150gくらい〜）、男爵とかキタカムイが良いと思います。
ピザ用チーズ・・・適当
マヨネーズ・・・適当
アンチョビ・・・4切くらい。アンチョビでもなんでも良いのですが、塩気が決めてです。
塩胡椒・・・お好みで。
バター・・・少々。無くても可。
【作り方】
1．耐熱皿の内側に薄くバターを塗っておく。あとが楽だから。
2．ジャガイモを洗ってラップで軽くくるむ。皮はとらない。絶対に！
3．じゃがいもを皿に乗せて600Wのレンジで5分
4．ラップを外して、アンチョビ・マヨネーズ・チーズを乗せてオーブントースターで焦げ目をつければ出来上がり。
塩胡椒で味を調整してください。
【ポイント】
ジャケットポテトだから、皮は取らないこと。
ニセコエクスプレスの最新公開情報（2021.05.27）
6月11日からの公開予定が7月2日に延期になりました。
ゴンゴンと流れてゆく雪解け水・・・
数年来の豪雪×大雨＝あふれんばかりの雪解け水。
勢いよく流れてゆくのは、北海道でも有数の清流・尻別川。ニセコエリアを大きく横切り、日本海に注ぐ大きな川です。
春〜夏は、雪解け水で増水した尻別川をゴムボートで下る『ラフティング』の最盛期！
風さわやかな水上で、ニセコの美しい自然を見られるラフティングは、ぜひニセコに来たら試してもらいたいアクティビティです。（と言いつつ写真がちっともさわやかじゃない・・・）
発見！やっと野花が咲く時期に
ゴンゴン流れてゆく尻別川のそばに、青い花を発見！
『エゾエンゴサク』です。春の森で他の植物に先駆けて花を咲かせる、スプリング・エフェメラルと呼ばれる植物のひとつ。
なんと。
この時期、エゾリスがエゾエンゴサクを食べているシーンに出会えることもあるのだとか！
ニセコエリアには、エゾエンゴサクとカタクリが群生する場所がいくつかあります。運が良ければ、天然のお花畑でエゾリスに会えるかも？
ニセコを訪れたら、しばし野の花を眺めて心を休めてくださいね。
やよい三月、ニセコにも春の気配がやってきました！
道のそこここからふきのとうが顔を出し、春らしさを感じさせてくれます。
さて今日はこちら、『ヤチブキ』と呼ばれる山菜をご紹介。
青くほろ苦い風味をそのまま楽しもうと思い、軽く湯がいてからおひたしにしました。
ヤチブキは『エゾノリュウキンカ』という植物で、湧き水のあるところや湿地に生えます。
鮮やかな黄色の花＋フキの葉のようにまん丸の葉っぱが目印。
アクが強めなので、炒めたり揚げたり、油と合わせる調理方法がオススメです。
これから5月にかけて、ニセコは山菜がお目見えする時期。
道の駅ニセコビュープラザ直売会でも売られていたりしますので、ニセコにお越しの際はぜひのぞいてみてくださいね。
■追記■
道の駅ニセコビュープラザの情報プラザ棟では、ニセコのお土産が目白押し。
観光案内所もあり、ニセコ観光情報をいろいろ教えてもらえます。
NISEKO topiko!オリジナル商品も買えますよ！
『ニセコ昆布温泉 ホテル甘露の森』の温泉ディナーパックを利用してきました！
見てください、ボリューム満点のお食事！これに温泉利用がついて、なんととってもリーズナブルなお値段なのです。
しかも「4/4まで、ホームページを見るとさらにお得に」なるなんて！
こちら→https://kanronomori.com/news_detail.html?id=69
温泉ディナーパックのお食事は、こちら「ラウンジ 久糲和（くれお）」でいただきます。
まんぷくハンバーグ御膳 or コロナに牛勝つカレー の２種類が選べます。
コンロで熱々のまま出されるハンバーグにから揚げも。
サックサク×ジューシーな牛カツに、スパイスの香り豊かなカレー。
どちらもトップで見ていただいたとおりのボリューム！
たっぷりのサラダやピクルスには、ニセコの季節野菜が彩り豊かに散りばめられています。 そして、デザートまでつくなんて・・・。
ごはんのあとは、ゆったりのんびり温泉に浸かって・・・広々とした露天風呂からは、美しい森が眺められます。
温泉から戻ってくると、こんな看板が。これは・・・心惹かれますね。
ニセコで1日遊ぼう！という日。
昼間は目いっぱい遊んで、夕方からは温泉に入って、夕ごはんを食べてから帰りたいなあ・・・という方にオススメです。
ぜひ行ってみてくださいね！
ニセコ昆布温泉 ホテル甘露の森 https://kanronomori.com/
■追記■
ランチタイムの『甘露田舎御膳』も、これまたニセコらしさ満載です！温泉ランチパックもお見逃しなく。
ニセコビュープラザにて「北海道ニセコのお米3種セット」の販売を開始しました。
ピロールゆめぴりかを含む3種類が各2合ずつのセットです。
1,250円（税込）でのご提供です。
また弊社サイトより御用命いただくと1,500円（税込）で全国にお届けします。
ニセコのお米のおいしさを全国に広めることにご協力ください。
詳しいことはこちらから
＊Yahoo!ショッピングでもお求めいただけます
https://www.instagram.com/p/CMBF6-PsriO/?utm_source=ig_web_copy_link
除雪には定評のあるニセコ町ですが、 NISEKO topiko!のオフィスはニセコ町でも特に雪の多い地区にあります。
でも、この地区では一般的なのか雪の日は1日2回以上除雪に入っていただき、クルマがスタックするような状態にはなりません。
今日出勤して感激したのは、玄関への入口が除雪されていたことです。昨日帰る時は人が一人通れるくらいの幅しかなかったものが、除雪のシャベルの幅くらいに開いていました。嬉しい気遣いです。
ニセコに住むには冬場の除雪は必須です。
公道を除いては自分でやるか、業者さんと契約してやってもらいます。集合住宅は共益費という形でお支払いをします。
いずれにせよ、雪の無い地域では掛からない必要経費です。
雪は恩恵だけ与えてくれる訳ではありません。
今年2021年は雪が多く、除雪業者さんは休む間がありません。感謝です。
NISEKO topiko!編集部：picasso
