ニセコ猪狩農園は、日本海から東西に連なるニセコ連峰と、独立峰である羊蹄山（蝦夷富士とも）、日本海と太平洋の分水嶺である昆布岳と、３つの山に囲まれています。
山々からの豊かな雪解け水は大地を潤し、おいしいお米を育てます。今年も天の恵みと地の恵みをたくさんいただいて、おいしいお米ができました。
ニセコ猪狩農園ならではの３要素は
１. 低農薬栽培
北海道の農業規格である「Yes! clean（イエスクリーン）」に準拠して作っています。
通常より化学肥料を3.4割、農薬の量を５割ほど減らし、稲の生命力を大切に育てています。
２. 二段乾燥
稲刈りのあとは、２回に分けてじっくりと乾燥させています。
お米の水分をゆっくり蒸発させるために米粒が割れにくく、また風味を逃さずに乾燥させられます。
３. 雪の冷気を使って保管
ニセコ町内にある、雪を使ってお米を保存する施設で大切に保存しています。10℃前後の温度と適度な湿度が、新米の風味を一年中保ってくれます。そしてご注文をいただいてから精米し、梱包し、出荷しています。
豊かな自然をはじめ、人やもの、いろいろな関わりがあるおかげでおいしいお米がいただけるという気持ちから「感謝米」と名づけました。一つ一つの工程にも感謝の気持ちを込めて、ていねいに行うよう心がけています。
ニセコ猪狩農園 猪狩 和大