魅惑のアツアツとろける食感、なんと弱火で放っておくだけ！
【材料】
生キクイモ・・・１〜２個
塩・・・小さじ1/4
にんにく・・・2かけ
唐辛子・・・1本
オリーブオイル・・・適量
桜えび・・・お好みで
【作り方】
1．キクイモはよく洗い、皮付きのまま一口サイズに切り、塩をふる。
2．小さなココットやスキレットにニンニクと唐辛子、オリーブオイルを入れて、その上にキクイモを並べ、弱火にかける。
3．フタをして、弱火でくつくつ煮る。ときどきかき混ぜて焦げないようにする。（蓋がなければアルミホイルでも）
4．キクイモがとろける食感になったら桜エビを振り入れ、１〜２分おく。
5．桜えびがカリッとしたらできあがり。
【ポイント】
とにかく弱火で放っておくのがポイントです。じわじわ火が入ることでキクイモがとろける食感に。
オーブンで30分ほどかけて火を入れるのもいいでしょう。
桜エビは旨味をプラスする役目なので、ベーコンやしらすに置き換えてもOK！
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